Seu arroz possui ARSÊNICO, alerta estudo. Saiba como retirá-lo antes de comer
Produtos feitos à base de arroz, como bolinhos, biscoitos e leite, estão em ascensão
Por isso, também precisa ser reforçada nossa preocupação com o consumo de substâncias tóxicas incorporadas a este alimento.
Entre elas, o arsênico, que na Europa já é considerado uma substância cancerígena de categoria 1 – ou seja, é cientificamente comprovado como cancerígeno.
O arroz tem cerca de 10 a 20 vezes mais arsênico do que outras culturas de cereais.
Isso porque ele é cultivado em campos inundados – ambiente muito mais propício para o arsênico deixar o solo e incorporar os grãos, como observa um artigo do programa Trust Me I’m a Doctor.
Dito isso, não se desespere! Leia nossas dicas abaixo e garanta saúde no seu prato.
Onde o arsênico é alto e baixo
• Arroz integral geralmente contém mais arsênico do que arroz branco (por causa da casca) • Cultivar arroz organicamente não faz diferença nos níveis
• Bolinhos e biscoitos podem conter níveis mais elevados do que arroz cozido • Leite de arroz contém arsênico muito acima do permitido
Como preparar arroz para remover o arsênico
1. Deixe o arroz de molho durante uma noite toda – isso abrirá os grãos e permitirá que o arsênico escape
2. Escorra o arroz e enxague bem com água fresca
3. Para cada parte de arroz adicione 5 partes de água e cozinhe até o grão ficar macio – não deixe secar até esturricar
4. Escorra o arroz e enxague novamente com água quente para se livrar do resto da água de cozimento
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