O acesso à energia – que, inclusive, tem tudo a ver com qualidade de vida – ainda é luxo em muitas partes do mundo. Na Ilha de Java, localizada na Indonésia, 150 produtores de tofu estão transformando restos de matéria-prima em energia para a região.
É que para fazer tofu, muita água é desperdiçada. É preciso, aproximadamente, trinta litros…
