Durante 1,2 mil anos, a carne vermelha foi proibida no Japão, o que fez com que o país desenvolvesse uma rica culinária vegetariana no dia a dia, que os imigrantes trouxeram para o Brasil. Em 3 de dezembro, a chef Marlene Fukushima, proprietária do buffet Hanayori, desvenda esse universo na Oficina de Comida Japonesa Vegetariana, em…
