Gerenciar um negócio sustentável é desafio constante. Nossas práticas estão cheias de micro agressões ao meio ambiente que, quando realizada em larga escala, ganha significado grande para nosso planeta. Com um restaurante isso pode ser ainda mais desafiador! Desde controle de fornecedores que possuem uma preocupação extra com embalagens até limpeza do local e rejeitos…
