Jargão comum em nossa sociedade, quando pensamos em práticas alimentares, nos diz que “Você é o que você come”. Mas a realidade talvez seja ainda mais complexa e interdependente, mostrando que “O planeta é o que você come”. Sim, o que comemos não é apenas uma reflexão individual, mas coletiva.
Abandonarei aqui o diálogo extremista, começando…
