Cocada de casca de melancia, pastel recheado de casca de banana… Curitiba oferece curso contra desperdício de alimentos

Cocada de casca de melancia e pastelzinho com recheio de cascas de banana. As inusitadas iguarias são exemplos de que nada precisa ser descartado em um alimento! Elas foram servidas durante curso itinerante sobre consumo consciente promovido pela Prefeitura de Curitiba para marcar o Dia Internacional da Conscientização Sobre a Perda e o Desperdício de Alimentos.

As aulas por bairros da capital paranaense ocorreram na unidade móvel da Secretaria Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional da cidade. O pastel com recheio de casca de banana e a cocada de casca de melancia foram preparados pelo chef Rafael Utimura, da ONG Jabra,

A ação está alinhada à adesão de Curitiba à Agenda 2030 da ONU, que entre outras metas se compromete a atingir o Objetivo de Desenvolvimento Sustentável 12, referente ao Consumo e Produção Responsáveis.

Também quer fazer parte do movimento? Confira abaixo 5 dicas simples para evitar o desperdício de alimentos em casa!

1. Planeje suas refeições: faça um cardápio daquilo que você vai preparar em cada dia da semana antes de ir às compras. Assim, você evita de esquecer produtos ou comprar outros em excesso.

2. Aproveite integralmente os alimentos: cascas, talos, sementes, folhas e flores são ricos em nutrientes e não precisam ir para o lixo. Que tal um chips assado de casca de batata ou um chá de casca de laranja?

3. Compre frutas e verduras em diferentes pontos de maturação. Assim, você consegue consumir antes o mais maduro e armazenar por mais tempo o mais verde.

4. Procure fazer refeições mais nutritivas: é possível variar o cardápio com novas preparações. Você vai ajudar a promover a sustentabilidade e terá maior economia na renda familiar.

5. Varie as hortaliças que irão compor o cardápio: inclua alimentos regionais e de safra. Utilize temperos naturais e especiarias para tornar a preparação mais saborosa. Seja criativo no modo de preparo, realize suas refeições em local agradável e planeje sua própria refeição e alimentação diária.