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Não é segredo que todos amam hambúrguer. Pensando nisso, temos aqui uma receita diferente para este sanduíche tão popular. Sem carne, o lanche fica leve e nutritivo, pois leva quinoa e tofu, ingredientes ricos em proteína. Você pode congelá-los e deixá-los para as horas de emergência. Para a preparação você pode escolher verduras ou legumes e, para o empanado do hambúrguer, farinha de rosca ou de milho.
Mesmo que você não tenha eliminado a carne da sua vida, o hambúrguer vegetariano pode se tornar uma boa alternativa para a dieta de quem deseja emagrecer, já que ele não costuma exceder no número de calorias.
Ingredientes
- 1 xícara de quinoa
- 3/4 xícara de tofu drenado e amassado
- 1/2 xícara de cenoura ralada fina
- 1/2 xícara de abobrinha ralada fina
- 1/2 xícara de cebola cortada bem pequena
- 1/2 xícara de salsinha picada
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de noz moscada
- 1 colher (chá) de sal marinho
Modo de preparo
1. Cozinhe a quinoa com duas xícaras de água. Reserve.
2. Leve a cebola ao fogo com duas colheres de sopa de azeite. É importante que ela esteja cortada em pedaços pequenos para que não escape do hambúrguer na hora da montagem.
3. Junte todos os ingredientes e molde o hambúrguer.
4. Asse no forno a 200°C por aproximadamente 10 minutos, até ficar dourado.
Receita do Fazendo a Festa
Fotos: Laurence Vagner
1 Comment
Ingrid
Adorei!!! É uma delícia.
Mas agora precisa de um post com opções gordinhas para o hamburguer veggie.
As lanchonetes tem a mania de achar que só porque é veggie tem que ser light.
Os vegetarianos também gostam de lanche gordinho, com bacon veggie, bastante queijo, cebola caramelizada. Enfim, tudo que a gente tem direito.
<3